Een smakelijke lunch borrelplank samenstellen hoeft helemaal niet moeilijk te zijn! Met de juiste combinatie van hapjes tover je in een handomdraai een indrukwekkende borrelplank op tafel die jouw gasten zal verrassen. In dit artikel ontdek je precies welke hapjes perfect zijn voor jouw lunch borrelplank en hoe je deze samenstelt voor een onvergetelijke middag met vrienden of familie.
Waarom kiezen voor een lunch borrelplank?
Een borrelplank voor de lunch is een gezellige en informele manier om te genieten van verschillende smaken. Je kunt er allerlei lekkernijen op kwijt en het biedt voor ieder wat wils. Bovendien kun je veel hapjes al voorbereiden, waardoor je als gastheer of gastvrouw meer tijd hebt om te genieten met je gasten. Geen wonder dat steeds meer mensen kiezen voor een borrelplank bestellen of er zelf één samenstellen!
De basis van een goede lunch borrelplank
Bij het samenstellen van je borrelplank is het belangrijk om te denken aan variatie in smaken, texturen en kleuren. Een goede borrelplank bevat:
- Diverse kazen (zacht, hard, mild en pittig)
- Verschillende soorten brood en crackers
- Charcuterie (vleeswaren)
- Verse en gedroogde vruchten
- Noten en zaden
- Dips en spreads
- Iets zoets als tegenhanger
Kazen die niet mogen ontbreken
Kaas is de ster van elke borrelplank. Voor een lunch borrelplank kun je het beste kiezen voor 3-5 verschillende soorten kaas om variatie te bieden zonder te overdrijven. Denk aan:
| Type kaas | Voorbeelden | Smaakprofiel |
|---|---|---|
| Zachte kaas | Brie, camembert, geitenkaas | Romig, mild |
| Halfharde kaas | Jong belegen, Gouda, Edam | Toegankelijk, licht nootachtig |
| Harde kaas | Oude kaas, Parmezaan, Pecorino | Pittig, krachtig |
| Blauwaderkaas | Roquefort, Gorgonzola, Stilton | Uitgesproken, pikant |
De perfecte charcuterie keuzes
Vleeswaren voegen een hartige smaak toe aan je lunch borrelplank. Kies voor dunne plakjes die makkelijk te pakken zijn. Enkele populaire opties zijn:
- Serranoham of Parmaham
- Chorizo of salami
- Pastrami of rosbief
- Gerookte kipfilet
- Fuet worstjes
Tip: Leg je vleeswaren in losse plukjes of rol ze op voor een aantrekkelijke presentatie!
Brood en crackers als basis
Geen borrelplank is compleet zonder verschillende soorten brood en crackers. Deze dienen als perfecte dragers voor je kazen, dips en andere hapjes. Overweeg een mix van:
- Stokbrood (wit of meergranen)
- Focaccia of ciabatta
- Knapperige crackers
- Geroosterde pittabroodjes
- Grissini (broodstengels)
Verse ingrediënten voor kleur en frisheid
Voeg wat kleur en frisheid toe aan je lunch borrelplank met seizoensgebonden groenten en fruit. Deze zorgen niet alleen voor een mooie presentatie maar bieden ook een frisse tegenhanger voor de rijkere smaken. Denk aan:
| Categorie | Opties |
|---|---|
| Fruit | Druiven, aardbeien, vijgen, appelpartjes, peer |
| Groenten | Cherrytomaatjes, komkommer, wortel, radijs, paprika |
| Gedroogd fruit | Abrikozen, dadels, vijgen, cranberry’s |
Noten, zaden en olijven als smaakmaker
Voeg wat extra textuur en smaak toe met een selectie noten en olijven:
- Gemengde geroosterde noten (amandelen, walnoten, cashews)
- Olijven (groen, zwart, gevuld)
- Zonnebloempitten of pompoenpitten
- Gezouten pistachenoten
Heerlijke dips en spreads
Dips en spreads zorgen voor extra smaaksensaties op je lunch borrelplank. Kies voor verschillende smaken en texturen:
- Hummus (klassiek of met bijvoorbeeld rode biet of avocado)
- Tzatziki
- Olijventapenade
- Aïoli
- Kruidenboter
- Muhammara (paprika-walnotendip)
Zoete elementen voor de perfecte balans
Een vleugje zoetigheid maakt je borrelplank compleet. Enkele zoete opties zijn:
- Honing of ahornsiroop (lekker bij kaas)
- Vijgenjam of andere fruitconserven
- Chocolade (pure of melk, in kleine stukjes)
- Truffels of andere kleine zoetigheden
Lunch borrelplank voor vegetariërs
Stel je een vegetarische borrelplank samen? Vervang de vleeswaren dan door:
- Extra kaassoorten, zoals halloumi of feta
- Gegrilde groenten zoals aubergine, courgette of paprika
- Falafelbites
- Gebakken champignons
- Gevulde dadels met geitenkaas
Praktische tips voor het presenteren van je borrelplank
De presentatie maakt je lunch borrelplank helemaal af:
- Gebruik een houten plank, leisteen of een groot bord
- Plaats kleine kommetjes voor dips, olijven en noten
- Zorg voor voldoende ruimte tussen de verschillende items
- Voeg wat verse kruiden toe als garnering (rozemarijn, basilicum, tijm)
- Plaats kleine vorkjes, mesjes en lepeltjes bij de hapjes die dat nodig hebben
- Varieer in hoogte door bijvoorbeeld potjes of kommetjes te stapelen
Hoeveel hapjes reken je per persoon?
De hoeveelheid hangt af van het moment en of het een vervanging is voor de lunch of juist een aanvulling. Als richtlijn kun je deze tabel gebruiken:
| Type lunch | Hoeveelheid per persoon |
|---|---|
| Lichte lunch | 100-150 gram kaas en vleeswaren per persoon |
| Uitgebreide lunch | 150-200 gram kaas en vleeswaren per persoon |
| Borrelplank als bijgerecht | 75-100 gram kaas en vleeswaren per persoon |
Drankjes die perfect passen bij je lunch borrelplank
Maak je lunch borrelplank compleet met de juiste drankjes:
- Witte wijn (Sauvignon Blanc, Chardonnay)
- Rosé
- Lichte rode wijn (Pinot Noir)
- Alcoholvrije opties zoals kombucha of verse sapjes
- Ambachtelijke bieren
- IJswater met citrus en kruiden
Conclusie: jouw perfecte lunch borrelplank
Een lunch borrelplank is een veelzijdige en feestelijke manier om te genieten van verschillende smaken. Met de juiste combinatie van kazen, vleeswaren, brood, verse producten en wat zoets creëer je een borrelplank die geschikt is voor elke gelegenheid. Experimenteer met verschillende combinaties en ontdek jouw favoriete samenstelling!
Heb je geen tijd om zelf een borrelplank samen te stellen? Overweeg dan om een borrelplank te bestellen bij een specialist die alles voor je klaarmaakt. Zo kun je zonder zorgen genieten van een perfect samengestelde lunch borrelplank!